一、保證產(chǎn)品健康安全，該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求，而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，另外它還配有***的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生，并且該設備在真空負壓閥位置也配有***的消音器，能夠減少噪音，同時防止灰塵進入油炸鍋內(nèi)。
二、保證產(chǎn)品天然綠色，生產(chǎn)產(chǎn)品的時候在給不銹鋼管加熱的階段，該設備能夠迅速升溫，升溫到設定溫度后，自動微調(diào)保溫，保證油恒溫定在±1℃，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
一、環(huán)保節(jié)能。該設備擁有上佳的脫油裝置，它主要采用皮帶減速、電機一體的馬達，直接與貨藍軸連接，脫油迅速，自由減速停機，不會出現(xiàn)皮帶傳動打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀、不破碎，成品率高，并且它還采用雙級真空系統(tǒng)，冷凝器，保證真空（表壓）可達-0.09Mpa，可縮短加工時間，含油率低。
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)、能在短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低 ，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、地熱等特征。
二、真空低溫油炸設備的組成：
真空油炸罐、油加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、儲油補油系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、自動脫油系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)。