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1、按傳動方法

1.1 外傳動式

電機(jī)、減速機(jī)在庫體外部，首要用于凍住熟食物，油炸食物，衛(wèi)生優(yōu)勢顯著。

1.2 內(nèi)傳動式

電機(jī)、減速機(jī)在庫體內(nèi)部，首要用于凍住生食物，通過二次加工進(jìn)口的食物。

2、按送風(fēng)方法

2.1 筆直送風(fēng)

冷空氣從網(wǎng)帶上部送風(fēng)，筆直吹過食物外表。該方法的長處是冷凍品的水平位移??；缺陷是不適合凍住有包裝的食物。

2.2 水平送風(fēng)

冷空氣水平掠過凍品外表。此種方法的長處是能夠凍住有包裝的食物；缺陷是凍品簡單發(fā)生水平位移