使一機多用，適用于不同罐型、不同物料、不同品種的殺菌

可以將被處理物放入能耐受一定負壓的、用適當真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內(nèi)，隨著真空箱內(nèi)真空度不斷提高，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易汽化，水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量，被處理物便可得到快速的冷卻。

結(jié)構(gòu)緊湊，自動化程度高，適合于各種規(guī)模的加工企業(yè)