VF多功能真空油炸設備操作簡單。自帶真空油炸機，節(jié)省空間，控制C3H5NO。真空油炸機可生產(chǎn)各種油炸產(chǎn)品，包括根莖類蔬菜、水果、海鮮等，以較低的脂肪含量上，是新的油炸系統(tǒng)之一。產(chǎn)品在較低的溫度

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。