休閑食品是快速消費品的一類，是在人們閑暇、休息時所吃的食品。貼切的解釋是吃著玩的食品．主要分類有：干果，膨化食品，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閑食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進，就會看到薯片、薯條、蝦條、果脯、花生、松子、...

通常生活中所說的油炸是指將食品置于較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化的過程，是一種食物的烹調方法 ，屬于常壓油炸，溫度一般在160℃以上。而這樣的高的油溫帶來很多問題，如食品的營養(yǎng)成分在高溫下受到破壞，色香味受到影響。另外高溫使油發(fā)煙、污染環(huán)...