低溫真空油炸的發(fā)展： 隨著消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對食品風(fēng)味與安全的追求也不斷上升。食品的加工生產(chǎn)無論是從原料、生產(chǎn)工藝來講，還是從設(shè)備都應(yīng)力求使產(chǎn)品具有天然、營養(yǎng)以及方便的特點。真空油炸產(chǎn)品......

低溫真空油炸機(jī)主要特點： 1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用......

真空油炸機(jī)在肉制品中的應(yīng)用 真空油炸技術(shù)的應(yīng)用的范圍很廣，比如說在水產(chǎn)品加工，海產(chǎn)品加工，堅果加工、牛肉干、豬肉干等。不同的肉制品有不同的預(yù)處理過程。牛肉干是我國的傳統(tǒng)休閑食品，廣受消費(fèi)者......