工作原理：

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等技術(shù)，能在短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

奧普真空油炸機(jī)

如何挑選滿意的真空低溫油炸機(jī)呢？

1、看產(chǎn)品的外部構(gòu)造設(shè)計(jì)是否合理，是否符合常規(guī)，真空低溫油炸機(jī)相對來說價(jià)格不低，所以給人的整體外觀上一定要精細(xì)，不可粗造不堪。

2、看設(shè)備內(nèi)部是否處理精細(xì)，是否是外觀漂亮，內(nèi)部很粗糙。有些廠家為了節(jié)省時(shí)間，成本，便將外觀處理好，內(nèi)部很粗糙，這樣子會(huì)影響加工產(chǎn)品的品質(zhì)。

3、真空低溫油炸機(jī)廠家認(rèn)為非常重要的一條，一定帶樣品到生產(chǎn)廠家現(xiàn)場做實(shí)驗(yàn)，然后根據(jù)自己對這個(gè)行業(yè)的了解，感受加工出來的產(chǎn)品是否如何行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

4、如果可能的話要去廠家現(xiàn)場了解設(shè)備，看他們是否有真實(shí)的客戶在用著，客戶滿意度怎樣，客戶現(xiàn)場使用情況怎樣，這才是直接了當(dāng)?shù)牧私庠O(shè)備應(yīng)用情況直接的辦法。

5、貨比三家，這里的貨比三家，不是指價(jià)格。了解幾家設(shè)備的性能，配置，價(jià)格之后，做比較。同等配置，性能，不同廠家之間如果價(jià)格相差不是很大，那可能是存在銷售策略的不同，但是如果價(jià)格相差太大，這兩個(gè)廠家的設(shè)備配置是不一樣的。一分價(jià)錢一分貨，在現(xiàn)在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的時(shí)代，信息透明化的時(shí)代，低價(jià)格的產(chǎn)品利潤從哪里來呢，可想而知，便是從材料，做工等方面做了手腳了啊。所以大家在價(jià)格上要慎重。

奧普真空油炸機(jī)