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行業(yè)新聞

什么是VF低溫脫水設(shè)備?

來(lái)源: 時(shí)間:2021-10-12 14:23:59 瀏覽次數(shù):

利用真空狀態(tài)下,水的沸點(diǎn)降低的原理,以棕櫚油為加熱的介質(zhì),利用VF技術(shù)將新鮮的果蔬在短時(shí)間內(nèi)水分迅速蒸發(fā),獲取含水量很低的果蔬脆的成品,成品果蔬脆酥脆可口,含油量極低,很大程度上保留了果蔬原有的色、香、味、形等營(yíng)養(yǎng)成份,且富含維生素,具有低糖、低鹽、低脂等優(yōu)點(diǎn)。

      VF低溫脫水設(shè)備俗稱真空低溫油炸機(jī),也成為真空油浴設(shè)備,是指將新鮮的果蔬衍變成休閑食品脆片的加工設(shè)備。我國(guó)國(guó)土遼闊屬于農(nóng)業(yè)種植大國(guó),農(nóng)產(chǎn)品加工成為我國(guó)重要的支柱,近幾年來(lái)隨著人們對(duì)健康飲食的追求,傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品加工方式如水果罐頭,蜜餞等漸漸退出大眾市場(chǎng),而隨之而來(lái)的果蔬脆片這種營(yíng)養(yǎng)健康的休閑食品迅速成為消費(fèi)者喜愛。

     人們喜愛的果蔬脆片就是利用了VF低溫脫水工藝制作完成,核心設(shè)備便是真空低溫油炸機(jī)。


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